2月28日，正值新学期学生营养供餐首日，岳西县五河中心学校联合五河镇市场监督管理所，果断“掐准”学生营养改善计划各环节。

掐准关键。守住校园安全底线，保障师生饮食安全，关键在“一把手”。该校组织各校、幼儿园负责人签订《校园食品安全公开承诺书》，并在校园公开栏张贴公示。通过紧盯“关键少数”，管住绝大多数，在知责上巩固“思想防线”，在担责上夯实“监管防线”，在尽责上筑牢“风险防线”。

掐准细节。针对鼠蝇蚊螂活跃季节，该校组织食堂从业人员开展《校园餐饮安全操作培训》，严格落实《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》相关要求，认真学习《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南》和《学校食品安全事故防控》等相关知识，防范因鼠蝇蚊螂引发校园食品安全事件。

掐准方法。该校要求各校、幼儿园深入排查食品安全隐患，填写好新学期《校园食品安全排查政治专项行动问题整改任务台账》，实行台账式管理，做到一校一账，着力解决反复出现的突出问题。

掐准数据。该校要求各食品安全员要做好每批次和每天的签收工作，完善相关手续，严格把控数量和质量，及时录入数据，按时完成核算和账目上报工作。

该校党支部书记、校长储燎原要求，要切实提高政治站位，着力提升营养餐品质，强化制度执行和监管，深入开展食品安全教育，把学生营养改善计划这项民生工程办成放心工程、民心工程和幸福工程。

闻德新