为改善农村义务教育学生膳食营养，增强学生身体素质，促进青少年儿童健康成长，巍岭中心学校多举措并行，认真实施营养午餐改善计划。

多管齐下保安全。巍岭中心学校规范食品采购，对食材出入严把“六关”，即进货关、消毒关、质量关、烹饪关、分餐关、卫生关，做实、做细食堂管理工作，确保食堂饭菜安全卫生。学校每日安排菜品验收老师，对食品都进行查验、清点，确保原材料的新鲜度，杜绝过期变质食品。食堂工作人员严格按照标准要求着装整齐，头发挽起，佩戴厨师帽。严格按照要求不带任何首饰，不留长指甲，不涂抹指甲油。学校不定期开展食堂卫生检查和食品安全检查，保障全体师生的饮食安全。

荤素搭配增营养。 该校结合学生的饮食习惯，按照安全、卫生、营养、可口的标准，每周跟食材供货商交流沟通，反馈食材情况，做到荤素搭配，合理安排学生膳食。不定期到班级了解学生用餐情况，经常与学生、班主任沟通，根据学生口味调换菜品，按照标准合理用油、用盐。食堂外的公示栏张贴着一周菜谱,接受全体师生及社会的监督。

家校交流提品质。学校邀请家长代表走进储物间、操作间、打饭间、餐厅等现场，参观学生营养餐从制作到学生就餐的整个流程，全面了解食品采购、入库、出库、加工、领取、食用等环节，查看厨房硬件设施、环境卫生、专间设置、防蝇防尘、餐具消毒、食品加工流程等相关情况。该校学生营养餐管理人员还与家长一起交流沟通，听取大家对营养改善计划的意见和建议。“荤素搭配，孩子吃得好，我们放心了。”“和同学们一起吃，热闹，比在家里吃得多得多。”当家长们见证了自家孩子在学校食用营养餐全过程后，露出了满意的笑容。他们也希望今后在饭菜质量上下功夫，在菜品上做文章，让孩子吃得更饱，吃得更好，吃得更放心。

“学生营养餐工作是一项涉及面广的复杂系统工程，也是一项社会高度关注的民生工程。”该校营养餐负责人说到，“下一步，学校将以更高标准、更严要求做好校园营养餐的实施工作，为促进青少年健康成长、办好人民满意教育提供坚强有力保障。”

吴玲