食品安全工作关系到幼儿园全体师生的身体健康和生命安全。为切实做好食品卫生安全工作，加强幼儿园食品安全管理，严防食品安全事故的发生，5月10日，怀宁县实验小学幼儿园对食堂采购人员、厨师和各班班主任进行了食品卫生安全培训。

会议由园长齐艳君主持。首先，她组织厨房人员学习了“厨房人员个人卫生制度”，要求厨房工作人员规范穿戴工作服、操作台保持整洁干净、规范操作流程、保证食堂内外环境卫生。在食品采购上，始终坚持“三不”原则：一是采购员不购买腐烂变质的原料，二是保管验收员不接收腐烂变质的原料，三是加工人员不使用腐烂变质的原料，做到层层把关，防止病从口入，为幼儿提供干净美味的餐品。接着，齐艳君详细介绍了十大垃圾食品：油炸类食品、腌制食品、加工肉类食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、碳酸饮料、膨化食品、罐头食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品，并依次阐述了这些垃圾食品对我们身体造成的危害，提高了大家对食品安全的关注度。最后，她要求全体教师切实认真做好食品卫生安全的各项工作，落实责任，加强对幼儿的食品安全教育和督查，牢固树立“安全第一，预防为主”的意识，严防食品中毒事故的发生。

通过本次培训，不仅进一步提高了食堂卫生安全管理水平，增强了教职工的食品安全意识，同时也普及了食品安全常识，营造了安全饮食的良好氛围，为幼儿园食品安全工作提供了有力的保障。

齐艳君