为帮助辖区救助对象提高动手能力及职业技能水平，拓宽就业渠道，建立其融入社会的自信心。2024年10月30日，合肥经开区临湖社区“满天星”社会救助项目组织润生社工联合安徽合肥机电技师学院开展“美好‘食’刻  幸福加‘焙’”烘焙技能培训活动。

课程主要采取实践操作，辅以部分理论学习的教学模式，从食材、烘焙时间和温度等多个方面进行讲解。活动开始，烘焙老师将制作过程中用到的材料和工具向大家一一展示，并详细说明戚风、北海道蛋糕的制作流程，在她细致讲解和悉心指导下，参与的救助对象逐渐融入了现场氛围。烘焙老师边传授小诀窍，边示范制作，并不时回答救助对象的提问，现场气氛热烈。

“打发蛋清时，要分三次加入糖……”救助对象与学生们相互配合，在烘焙老师的指导下，进行着每一个步骤。从称量食材到搅拌面糊，从塑形到烘烤，大家全情投入，一丝不苟。很快，一个个造型别致、蛋香浓郁的蛋糕出炉了，大家开心地互相点评互相赞美着，课程也在甜蜜与欢乐的氛围中画上了圆满的句号。

此次活动，不仅让救助对象们学到了实用的烘焙技能，更激发了他们自主创业、就业的热情和信心。下一步，临湖社区“满天星”社会救助项目将持续关注救助对象需求，提供更多元化的培训课程，助力他们更好地融入社会，实现自我价值。

周亚娟 林春燕